Ці можна паўторна замарозіць расталы лёд? Што вы павінны ведаць
Кароткі адказ: не турбаваць.намерзлы лёдмутны, далікатны і поўны паветраных кішэняў, і калі лёд сядзеў у выкарыстанай шклянцы, ён можа перанесці бактэрыі з вашага рота ў наступную порцыю. Вада танная; свежы лёд варты дзесяці хвілін.
Што адбываецца, калі лёд замярзае
расплаўленылёд ужо страціў структуру растворанага паветра, таму паўторнае замарожванне стварае каламутны блок, поўны няроўных крышталяў. Кубікі выглядаюць горш, растаюць хутчэй і разбіваюцца, калі вы спрабуеце іх выпусціць. Тэкстура - першая ахвяра, і яна ніколі не вяртаецца.
Другая праблема - гэта паветраныя кішэні. Паўторна замарожаныя кубікі слабейшыя і плавяцца нераўнамерна, што мае значэнне ў шклянцы для віскі, дзе чысты кубік складае палову падачы.
Калі паўторная замарозка сапраўды рызыкоўная
Калі адталая вада паступае са шклянкі, з якой вы пілі, яна змяшчае сляды сліны і ўсё, што было ў напоі. Замарожванне запавольвае бактэрыі, але не забівае іх. Выліваючы гэтую ваду назад у паддон і зноў замарожваючы яе, канцэнтруецца рызыка для наступнага чалавека.
Тая ж логіка прымяняецца да лёду, які выкарыстоўваецца ў місцы для пуншу або агульным збане. Пасля таго, як лёд дакрануўся да напою і пакоя, поўнага шклянак, ён больш не з'яўляецца інгрэдыентам-вады.
Адзінае выключэнне
Лёд, які чыста растаў у запячатаным пакеце, удалечыні ад ежы і напояў, тэарэтычна бяспечна паўторна замарозіць. Тэкстура ўсё роўна пацерпіць, але калі вы затрымаліся без лёду, гэта вам не пашкодзіць. Проста выліце ваду праз чыстую варонку назад у паддон.
Лепшыя спосабы выкарыстання рэшткаў ежы
- Абліваюць расліны адталай вадой
- Выкарыстоўвайце яго, каб напоўніць кулер на дзень
- Прамыйце ім блендер
- Дайце яму сцячы; маразільная камера зробіць свежы лёд на ноч
Што рабіць, калі я ўжо замарозіў яго?
Ці бяспечна піць замарожаны лёд?
Калі б ён паходзіў з чыстай, некранутай талай вады, так. Калі ён прыйшоў з выкарыстанай шклянкі або агульнай міскі, выкіньце яго.
Чаму замарожаны лёд выглядае горш?
Вада страціла раствораныя газы і зноў замярзае з больш буйнымі няроўнымі крышталямі, якія рассейваюць святло і робяць лёд мутным.
Ці магу я паскорыць свежы лёд, каб мне не спатрэбілася старая партыя?
Выкарыстоўвайце халодную адфільтраваную ваду, трымайце паддон на самай халоднай паліцы і выкарыстоўвайце невялікія кубікі, якія замарожваюцца прыкладна праз тры-чатыры гадзіны.
Тэст тэкстуры можна правесці дома
Замарозьце побач паддон са свежай вадой і паддон з адталай-затым-замарожанай вадой. Апусціце па адным кубіку з кожнага ў аднолькавыя шклянкі. Замарожаны кубік мутнее на працягу некалькіх хвілін, растае хутчэй і на ім часта з'яўляюцца ўнутраныя расколіны. Гэта адно параўнанне тлумачыць усю праблему лепш, чым любы параграф.
Што значыць мутны погляд
Паўторна замарожаны лёд выглядае каламутным, таму што пры другім замарожванні ўтворацца больш буйныя няроўныя крышталі з паветрам паміж імі. Гэтыя паветраныя прамежкі аслабляюць куб і паскараюць плаўленне. Выгляд не проста касметычны; гэта тэкстура, якая руйнуецца знутры.
Звычкі, якія прымушаюць пытанне знікнуць
Замарожвайце толькі тое, што вы будзеце выкарыстоўваць на працягу тыдня, трымайце другі латок у рэжыме чаргавання і зноў напаўняйце пусты латок, як толькі апаражніце першы. Пры стабільнай пастаўцы расталы лёд перастае быць спакуслівым цэтлікам і становіцца відавочным марнаваннем.
Што плаўленне робіць з водарам
Раставанне пазбаўляе растворанага паветра, што надае свежаму лёду адчуванне чысціні ў роце, і канцэнтруе ўсё, што лёд паглынуў з маразільнай камеры. Замарожаныя кубікі на смак больш плоскія і часта нясуць адценне старой партыі. Свежы лёд - адзін з нямногіх інгрэдыентаў, якія можна паспрабаваць, не заўважыўшы гэтага.
Калі талая вада мае карысць
Чыстая талая вада з запячатанага пакета падыходзіць для раслін, ахаладжальнікаў або ачысткі. Талая вада з выкарыстанага шкла зліваецца ў каналізацыю. Захоўвайце гэтыя дзве скрыні асобна, і вам ніколі не прыйдзецца здагадвацца, ці бяспечна падаваць замарожаную партыю.
Калі сумняваецеся, выліце яго і замарозьце свежым. Расталы лёд танна замяніць, і страта тэкстуры ніколі не вартая таго, каб выкарыстоўваць ярлык.