Чаму ў некаторых шклянках лёд растае хутчэй?

лёд растае хутчэйу тонкіх шклянках, напоўненых цёплымі напоямі, і павольней у тоўстым, папярэдне-астуджаным шкляным посудзе з вялікімі кубікамі. Шкло - не ўпрыгожванне; гэта частка тэмпературнай сістэмы напою.

Чатыры рэчы, якія паскараюць плаўленне

• Тэмпература цёплага напою: больш гарачая вадкасць хутчэй крадзе холад з лёду
• Тонкае шкло: цяпло з памяшкання хутка праходзіць
• Маленькія кубікі: большая плошча паверхні на аб'ём
• Ціхае паветра і цёплыя шклянкі: шклянка, толькі што з шафы, дадае цяпла

Плошча паверхні - самы важны фактар. Паверхня паддона з маленькімі кубікамі ў шмат разоў перавышае паверхню аднаго вялікага кубіка, таму нават у тым самым шклянцы ён растае нашмат хутчэй. Форма, а не толькі тэмпература, кантралюе працягласць захоўвання напою.

Як шкло мяняе рэчы

Стакан з падвойнымі{0}}сценкамі - найлепшы прыклад: цеплаізаляваныя сценкі не дапускаюць цяпла да напою, таму лёд амаль не растае. Вось чаму ізаляваныя кубкі захоўваюць моцную каву з лёдам гадзінамі, а тонкая шклянка становіцца вадзяністай за дваццаць хвілін.

Што вы можаце кантраляваць

Астудзіце шклянку, перш чым наліваць. Халодны келіх не крадзе холад вашага напою, што даўжэй захоўвае лёд некранутым. Напоўніце шклянку лёдам, дадайце трохі вады, пакруціце і выліце яе, перш чым наліваць сапраўдны напой.

Вы таксама можаце падабраць куб да шклянкі. Вялікія кубікі для тоўстых шклянак, меншыя кубікі для высокіх напояў, якія патрабуюць больш хуткага астуджэння, і зусім без лёду ў папярэдне-астуджаным шклянцы для марціні.

Пытанні, якія задаюць людзі

Чаму мая кава з лёдам так хутка становіцца вадзяністай?

Тонкі шклянку і дробныя кубікі - дрэнная пара. Выкарыстоўвайце ізаляваны кубак, кававыя кубікі лёду або тое і іншае.

Ці сапраўды матэрыял шкла мае значэнне?

так. Метал і тонкае шкло хутка праводзяць цяпло; тоўстае шкло і двайная-ізаляцыя сцен прыкметна запавольваюць яго.

Ці варта папярэдне-астудзіць шклянку?

Гэта дапамагае. Халодны шклянку дадае напою менш цяпла, што азначае, што лёд працуе на напой, а не змагаецца са шклянкай.

Памешванне і саломка таксама паскараюць раставанне

Кожнае варушэнне перамяшчае цёплую вадкасць міма лёду і асвяжае халодны памежны пласт вакол яго. Саломінка робіць тое ж самае з кожным глытком. Таму напой, які вы актыўна памешваеце, растае прыкметна хутчэй, чым той, які пакідаеце ў спакоі, нават у тым жа шклянцы.

Шклянкі пакаёвай тэмпературы і цёплыя кухні

Тэмпература шклянкі прама з шафы пачынаецца з пакаёвай тэмпературы, таму яна астуджае напой, перш чым напой зможа астудзіць лёд. Цёплая кухня робіць тое ж самае звонку. Астудзіце шклянку ў маразільнай камеры на працягу дзесяці хвілін у гарачыя дні іхуткасць плаўленняпадае неадкладна.

Што робіць вечка для кавы з лёдам

Вечка на ізаляваным кубку выконвае падвойную функцыю: яна не дапускае цяпла зверху і ўтрымлівае халоднае паветра ўнутры. Таму кава з лёдам у дарожным кубку з вечкам захоўвае лёд гадзінамі, а той жа напой у адкрытым шклянцы становіцца вадзяністым за дваццаць хвілін.

Якасць лёду таксама змяняе хуткасць раставання

Каламутны лёд растае хутчэй, чым празрысты лёд такога ж памеру, таму што захопленыя паветраныя кішэні праводзяць цяпло і аслабляюць куб. Два кубіка, якія выглядаюць аднолькава, могуць расплавіцца з прыкметна рознай хуткасцю ў залежнасці ад таго, як яны застылі. Павольна-замарожаны, празрысты лёд - гэта ціхае абнаўленне за многімі барнымі-якаснымі напоямі.

Як запаволіць хуткае-раставанне напою

Пачніце з астуджанага шклянкі, выкарыстоўвайце адзін вялікі кубік замест некалькіх маленькіх і трымайце напой далей ад сонечных прамянёў і цёплых прыбораў. Кожная змена невялікая, але разам яны могуць падвоіць жыццё лёду. Напой аддзячыць вас апошнім глытком.

Калі вашы напоі становяцца вадзяністымі, паглядзіце на шклянку, перш чым вінаваціць лёд. Тоўстае шкло і вялікія кубы вырашаць больш праблем-з павольным расплаўленнем, чым любое абнаўленне паддона.