Поўнаеформа для лёдуДаведнік памераў і формаў
Кожныформа лёдуіснуе нездарма: сферы павольна растаюць, цыліндры падыходзяць для бутэлек, міні-кубікі хутка астываюць. Гэты каталог ахоплівае ўсе формы для лёду, якія можна зрабіць, і напоі, якія падыходзяць кожнаму з іх.
Стандартныя кубікі
Штодзённая форма. Два-тры сантыметры ў шырыню, сярэдняя хуткасць плаўлення і сумяшчальны амаль з кожным шклом. Калі ў вас ёсць толькі адзін паднос, зрабіце гэты.
Буйныя кубікі
Чатыры-пяць сантыметраў, зробленыя ў глыбокіх сіліконавых паражнінах. Павольнае плаўленне і нізкае развядзенне робяць іх стандартнымі для віскі і старомодных напояў.
Сферы
Круглыя шары з найменшай плошчай паверхні для іх аб'ёму. Яны плавяцца павольней за ўсіх у любой форме і выглядаюць наўмысна ў шкле Rocks. Замарозьце іх на восем-дванаццаць гадзін у закрытай вечкам форме.
Цыліндры і палачкі
Доўгія вузкія кавалачкі, якія слізгаюць праз горлачкі бутэлек і складаюцца ў высокія шкляначкі. Шматразмерныя цыліндрычныя латкі на 20, 30 і 40 унцый; тонкія палачкі падыходзяць да вузкіх бутэлек з вадой.
Міні-кубікі
Каля аднаго сантыметра, дзесяткі на латок. Хутка астывае і ідэальна падыходзіць для халоднай кавы, газіроўкі і дзіцячых напояў, з больш хуткім раставаннем у якасці кампрамісу-.
Клеткі ў стылі самародак- і каменьчыкі
Маленькія, круглявыя або падобныя на шарыкі-кавалкі з шмат-ячэйных латкоў. Міні-кубікі ў стылі наггет-імітуюць жавальны лёд; падносы з галькай робяць гладкія круглячкі для кактэйляў і ліманаду.
Як выбраць з гэтага каталога
- Адзін стандартны паднос накрывае штодзённыя напоі
- Вялікі куб або сфера для віскі і моцных напояў
- Цыліндры для шклянак і бутэлек
- Міні, наггет-або каменьчык для кавы з лёдам і хуткага астуджэння
- Спачатку супастаўце форму са шкляным адтулінай
Агульныя пытанні
Якая форма лёду растае павольней?
Сфера, таму што яна мае найменшую плошчу паверхні для свайго аб'ёму. Вялікі куб займае другое месца.
Які напой дрыжыць хутчэй за ўсё?
Міні-кубікі і галечны лёд, таму што іх плошча паверхні вялікая адносна іх памеру.
Ці можна з аднаго падноса зрабіць дзве фігуры?
так. Дзве формы-у-адной камбінуюць сферы і кубы або цыліндры і кубы ў адным паддоне.
Новыя формы прызначаны для ежы, а не для напояў
Формы для зорак, сэрцаў і літар замарожваюць ваду ў формы, якія выглядаюць весела ў соку, але нераўнамерна растаюць у напоях. Іх тонкія плечы размарожваюцца першымі, а тоўстыя цэнтры - апошнімі, што робіць іх нязручнымі для кактэйляў. Замест гэтага выкарыстоўвайце новыя формы для марожанага, шакаладу або святочных гарніраў.
Чаму назвы фігур адрозніваюцца ў залежнасці ад рэгіёна
Той жа маленькі круглы лёд у некаторых кавярнях называецца pebble ice, людзі, якія памятаюць знакамітую сетку, называюць sonic-style ice, а іншыя называюць лёд з самародкаў. Назвы больш апісваюць тэкстуру, чым геаметрыю, таму параўноўвайце формы па тым, што вы бачыце, а не па этыкетцы на ўпакоўцы.
Стыль супраць функцыі
Эфектная форма, якая не падыходзіць да вашага шклянкі, - гэта ўпрыгожванне, а не лёд. Спачатку абярыце функцыю, а потым дазвольце прэзентацыі ўдасканаліць яе: стандартныя кубы на тыдзень, сферы або цыліндры для момантаў, якія іх заслугоўваюць.
Падача некалькіх фігур на вечарыне
Захоўвайце фігуры асобна і маркіруйце мяшкі з маразільнай камерай, а затым выкладзеце невялікі савок для кожнага. Шклянкі для віскі атрымліваюць сферы, высокія кубкі - цыліндры або міні-кубікі, а газаваныя напоі - стандартныя кубікі. Падбор формы да шклянак на вечарыне выглядае наўмысна і захоўвае кожны напой у лепшым выглядзе.
Як захоўваць змешаныя формы
Захоўвайце кожную фігуру ў асобным запячатаным мяшку, таму што сферы раздушваюць міні-кубікі, а цыліндры ўшчамляюць стандартныя кубікі, калі яны падзяляюць мяшок. Перад закрыццём падтрасіце кожны пакет і складзеце іх роўна. Невялікая арганізаванасць падчас замаразкі прадухіляе шуфляду маразільнай камеры, поўную бітага лёду.
Выкарыстоўвайце каталог як шпаргалку: павольнае пацягванне патрабуе сферы або вялікага куба, высокія кубкі патрабуюць цыліндраў, а хуткасць патрабуе маленькіх. Ваша шклянка падкажа вам форму.