форма для лёдуs 101: Поўнае кіраўніцтва для пачаткоўцаў
Форма для кубікаў лёду - гэта форма, якая фарміруе ваду, пакуль яна замярзае, а затым выпускае кубік. Калі вы ніколі не думалі пра сваё, акрамя таго, як яго напоўніць, гэта кіраўніцтва ахоплівае асновы: як працуе замарожванне, як вызваляць кубікі і як падтрымліваць лёд у чысціні.
Анатомія латка
Кожны латок мае ячэйкі, якія ўтрымліваюць ваду, сценкі, якія фармуюць лёд, і матэрыял, які вызначае, наколькі лёгка выходзіць кубік. Сіліконавыя латкі Flex; пластыкавыя латкі застаюцца жорсткімі. Вечка, лініі напаўнення і кантэйнеры - гэта дадатковыя прылады, якія палягчаюць напаўненне і захоўванне, але не змяняюць рэжым замарожвання.
Як працуе замарожванне
Вада замярзае звонку ўнутр, што выштурхвае растворанае паветра да цэнтра. Таму кубікі маюць мутную сярэдзіну. Больш павольнае замарожванне і кіпячоная вада дазваляюць паветрам выходзіць, атрымліваючы больш празрыстыя кубікі. Стандартныя кубікі займаюць ад чатырох да шасці гадзін; вялікія займаюць больш часу.
Як вызваліць кубікі без бою
Дайце латку пастаяць дзве хвіліны пасля замарожвання, затым націсніце на дно кожнай клеткі знізу. Для сілікону звычайна гэта ўсё, што вам трэба. Для пластыка ненадоўга сагрэйце ніжні бок і сагніце каля затрымалася клеткі. Ніколі моцна не круціце і не стукайце па латку; вы аднолькава разбіваеце кубікі і падносы.
Падтрыманне лёду ў чысціні
- Мыйце паддон кожныя некалькі порцый
- Высушыце вочкі перад запаўненнем
- Гатовыя кубікі захоўваеце ў герметычным пакеце
- Прапусціце ежу з моцным- пахам каля адкрытага падноса
- Заменіце латкі, якія трэскаюцца, адслойваюцца або маюць пах
Што купіць у першую чаргу
- Адзін харчовы{0}}сіліконавы паддон са стандартнымі кубікамі
- Вечка, калі ў маразільнай камеры ёсць праблемы з пахам
- Міні-паднос пазней, калі вы п'яце каву з лёдам штодня
- Вялікі паднос для кубоў або шароў толькі тады, калі вы пацягваеце віскі
Хуткія пытанні
Як доўга захоўваюцца кубікі лёду ў маразільнай камеры?
Каля двух тыдняў у запячатаным пакеце, перш чым кубікі зменшацца і набяруць пахі. Лёд не псуецца, але якасць слабее.
Чаму мой лёд мутны?
Захопленае паветра або мінералы. Закіпяціце ваду, выкарыстоўвайце фільтраваную ваду або замарожвайце павольней.
Ці патрэбны мне шыкоўны паднос?
Не. Базавы харчовы-сіліконавы паднос задавальняе большасць патрэб. На шыкоўных падносах проста робяць пэўныя формы або большыя кубікі.
Распаўсюджаныя памылкі першага-тыдня
Новыя ўладальнікі латкоў перапаўняюць, штогадзіны зазіраюць і занадта рана круцяць. Перапаўненне злучае кубікі, падглядванне запавольвае замярзанне, а скручванне трэскае лёд. Дайце латку ўсю ноч на роўнай паліцы і адпусціце з прэсам, і першы тыдзень пройдзе гладка.
Калі абнаўляць з першага трэя
Абнавіце, калі вашы напоі перарастуць лёд, а не калі паднос зношваецца. Аматары віскі пераходзяць на вялікія кубікі, карыстальнікі стаканаў пераходзяць на цыліндры, а прыхільнікі кавы з лёдам дадаюць міні-паднос. Абсалютна добры стандартны латок можа заставацца ў эксплуатацыі, пакуль да яго далучаецца спецыяльны латок.
Тры важныя пытанні
Якія напоі вы робіце часцей за ўсё? Колькі ў вас месца ў маразільнай камеры? Як часта вы хочаце папаўняць? Адкажыце на гэтыя тры, і латок абярэ сябе, незалежна ад таго, колькі варыянтаў паказвае паліца крамы.
Колькі доўжыцца добры паднос
Добра-зроблены сіліконавы паднос служыць гадамі, а звычайны пластыкавы служыць сезон ці два пры штодзённым выкарыстанні. Чакайце замены паддона, калі ён трэскаецца, дэфармуецца або перастае свабодна вызваляцца. Захоўванне запаснога падноса ў шуфлядзе азначае, што трэснуты паднос ніколі не перарывае запас лёду.
Што прачытаць на ўпакоўцы
Праверце наяўнасць харчовага-сілікону, -бісфенолу А, магчымасць мыць у посудамыйнай машыне і колькасць клетак. Ігнаруйце такія маркетынгавыя фразы, як крышталёвая тэхналогія і хуткае замарожванне, якія не апісваюць нічога вымернага. Карысная інфармацыя змяшчаецца ў чатырох кароткіх радках, і пакет, які хавае гэтыя дэталі, нешта хавае.
Асвойце асновы з дапамогай аднаго добрага падноса, а потым дадавайце формы па меры неабходнасці вашых напояў. Гэты адзін паднос навучыць вас усяму астатняму.